酸菜鸡丁蒸米粉，是一道既美味又营养的家常菜，下面,我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【材料准备】
- 鸡胸肉 200克
- 酸菜 100克
- 米粉 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成小丁；葱、姜、蒜洗净,切成末。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香,再加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入酸菜继续翻炒,炒至酸菜出香。
- 加入酱油调味,翻炒均匀。
- 将炒好的鸡丁酸菜盛入盘中,撒上适量的盐和鸡精。
- 将米粉平铺在盘子上,将炒好的鸡丁酸菜放在米粉上。
- 将装有米粉和鸡丁酸菜的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，取出盘子,撒上葱花即可。
🍲【小贴士】
- 鸡丁腌制时可以加入少许料酒,可以去除鸡肉的腥味。
- 酸菜最好选用发酵时间较长的,这样味道更佳。
- 蒸米粉时，要保证米粉受热均匀,以免出现生熟不均的情况。
酸菜鸡丁蒸米粉，色泽诱人，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！😋🍲
