湘菜蒸鸡爪做法大全🍗🍲
湘菜,作为中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味和丰富的烹饪技法而闻名，蒸鸡爪是一道深受喜爱的家常菜，既保留了鸡爪的原汁原味，又融入了湘菜的香辣风味，下面，就为大家详细介绍一下湘菜蒸鸡爪的做法大全，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴！
🍳【准备材料】
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 香菜：适量（可选）
🍳【制作步骤】
- 鸡爪洗净,剪去指甲，放入沸水中焯水，去除异味，捞出备用。
- 生姜、大蒜切片，青红椒切丝，葱切段。
- 焯过水的鸡爪放入碗中,加入姜片、蒜片、青红椒丝、葱段，淋上适量的酱油、老抽、料酒和白糖。
- 将鸡爪和调料拌匀,让鸡爪充分吸收调料的味道。
- 将拌匀的鸡爪放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
- 蒸至鸡爪熟透,取出装盘。
- 热锅凉油,将油烧至七成热，淋在鸡爪上，激发出调料的香味。
- 最后撒上香菜（可选），即可上桌享用。
🍳【小贴士】
- 焯水时,可以在水中加入一些料酒和姜片，有助于去除鸡爪的腥味。
- 蒸鸡爪的时间根据鸡爪的大小和数量调整,确保鸡爪熟透。
- 淋油时,油温不宜过高，以免烧焦调料。
湘菜蒸鸡爪是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上做法大全，相信大家已经掌握了这道菜的制作技巧，快动手试试吧，让这道香辣美味的湘菜蒸鸡爪为你的餐桌增添一抹色彩！🌈🍽️
