🥟 蒸包子酥皮正宗做法,美味与传统的邂逅！
包子，作为我国传统的美食之一，深受广大人民群众的喜爱，酥皮包子更是以其独特的口感和丰富的层次，成为了许多家庭餐桌上不可或缺的佳肴，就让我为大家揭秘蒸包子酥皮的正宗做法，让我们一起感受美味与传统的邂逅吧！🌟
🌱【材料准备】
- 面粉：500克
- 酥皮专用粉：100克
- 酵母：5克
- 猪肉馅：300克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌱【制作步骤】1️⃣和面：将面粉和酥皮专用粉混合，加入酵母和水，揉成光滑的面团,盖上湿布醒发至两倍大。
2️⃣调馅：将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、盐、料酒、鸡精和适量食用油,搅拌均匀。
3️⃣制酥皮：将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成圆片，包入适量馅料,捏紧封口。
4️⃣制作酥皮：将包好的包子放入蒸笼，用刷子均匀涂抹一层食用油,使包子表面光滑。
5️⃣发酵：将刷好油的包子再次醒发15分钟。
6️⃣蒸制：将醒发好的包子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,直至包子表面呈金黄色。
🌱【小贴士】
- 和面时，水的温度不宜过高,以免影响酵母活性。
- 酥皮的制作是关键，要保证面皮酥脆,馅料鲜嫩。
- 蒸制时，火候要适中,以免包子底部糊焦。
🥟 一份正宗的蒸包子酥皮就这样制作完成了！每一口都充满了传统与美味的味道，让人回味无穷，快来试试吧，让你的家人和朋友也能品尝到这份独特的美食吧！👩🍳🍲
