红椒蒸鲈鱼做法大全🍽️
鲈鱼，又称鲈子鱼，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴，红椒蒸鲈鱼，更是色香味俱佳，既保留了鲈鱼的鲜美，又增添了红椒的鲜辣，是一道家常菜中的佼佼者，下面，就让我们一起探索红椒蒸鲈鱼的做法大全吧！👇
🌟 准备材料
- 鲈鱼一条（约500克）
- 红椒两个
- 生姜一小块
- 大蒜两瓣
- 葱一根
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精或味精适量
- 花生油适量
🍳 制作步骤
准备鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。🐟
腌制鱼身：在鱼身上均匀涂抹盐和料酒，腌制10分钟左右。🥄
红椒处理：红椒去籽，切成薄片，生姜、大蒜、葱分别切成末。🥬
蒸鱼：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，上汽后蒸约8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。🍳
炒红椒：在蒸鱼的同时，热锅凉油，加入红椒片、姜末、蒜末、葱末，快速翻炒均匀，加入适量盐和鸡精或味精调味。🌶️
出锅装盘：蒸好的鲈鱼取出，倒掉蒸鱼时流出的水分，撒上炒好的红椒，淋上热油激发香气即可。🥘
📝 小贴士
- 腌制鲈鱼时，料酒和盐的比例为1:1,这样可以更好地入味。
- 蒸鱼时，注意火候，不宜蒸太久,以免鱼肉变老。
- 红椒可以提前用开水焯一下，去除辣味,但这样会减少红椒的香气。
红椒蒸鲈鱼，简单易做，美味可口，是一道不可多得的佳肴，快快动手，为家人和朋友准备这道美味的红椒蒸鲈鱼吧！🥳
