糯米肉末蒸莲藕,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的糯米肉末蒸莲藕的做法吧！🍲
【食材准备】
- 莲藕 1根
- 猪肉末 200克
- 糯米 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
【制作步骤】
莲藕处理：将莲藕洗净，去皮，切成厚约1厘米的片，然后放入开水中焯水，去除涩味，捞出备用。🍢
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入酱油、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌿
糯米泡发：将糯米用清水泡发1小时，捞出沥干水分。🍚
填充糯米：将腌制好的肉末铺在莲藕片上，再撒上泡发好的糯米，一层莲藕片一层肉末一层糯米，直至用完材料。🍲
蒸制：将处理好的莲藕肉末糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直至糯米熟透。🥘
出锅：将蒸好的莲藕肉末糯米取出，撒上葱花、姜末和蒜末，再淋上少许热油，即可上桌享用。🌶️
【小贴士】
- 莲藕切片时,厚度要均匀，这样蒸出来的莲藕才更加美观。
- 肉末腌制时,加入适量的油可以使肉末更加鲜嫩。
- 蒸制时间根据莲藕的大小和糯米的多寡适当调整。
这道糯米肉末蒸莲藕不仅美味可口,而且制作过程简单，是一道适合家庭日常餐桌的佳肴，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🎉
