怎么蒸湖南腊鸡好吃

🍗【湖南腊鸡蒸制秘籍】怎么蒸湖南腊鸡好吃？

湖南腊鸡,又称湘西腊肉，是湖南地区独具特色的传统美食，它的肉质鲜美，香气扑鼻，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都深受人们喜爱，怎么蒸湖南腊鸡才能使其更加美味呢？下面就来为大家揭秘🔑！

选择腊鸡是关键,挑选腊鸡时，应选择色泽红润、肉质饱满、无异味的产品，新鲜的腊鸡，其皮薄肉厚，肉质紧实，是蒸制佳品。

【准备食材】

湖南腊鸡一只（约1000克）
葱一根
姜一小块
蒜瓣几瓣
花椒适量
料酒适量
酱油适量

【蒸制步骤】1️⃣ 将腊鸡清洗干净，用刀在鸡身上划几道口子，以便更好地入味。2️⃣ 在锅中加入适量水，放入腊鸡，加入葱、姜、蒜瓣、花椒、料酒和酱油，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，让腊鸡充分吸收调料的味道。3️⃣ 将炖煮好的腊鸡取出，用厨房纸巾擦干水分，放在蒸盘上。4️⃣ 在蒸锅中加入适量水，大火烧开，将腊鸡放入蒸盘，盖上锅盖，中火蒸制30分钟。5️⃣ 蒸至腊鸡熟透，取出，撒上葱花即可。

【小贴士】