🍖长汀红烧蒸猪皮,香气扑鼻的美味佳肴！
长汀红烧蒸猪皮，作为福建省长汀县的特色美食，以其独特的风味和做法，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程,让你在家也能轻松享受这口福！
🌟食材准备：
- 猪皮：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤：
- 将猪皮清洗干净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 生姜切片,葱切段备用。
- 热锅凉油,将生姜片和葱段放入锅中炒香。
- 加入适量的酱油、糖、料酒,翻炒均匀。
- 将焯水后的猪皮放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,水量没过猪皮即可。
- 加入八角和香叶,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待猪皮煮至软烂，汤汁浓稠时,关火。
- 将猪皮捞出,切成薄片备用。
- 将炖煮好的汤汁倒入锅中，加入适量的食用油，再次烧开后，将猪皮片放入锅中,翻炒均匀。
- 出锅前撒上适量的葱花,即可享用美味的长汀红烧蒸猪皮！
🌟小贴士：
- 猪皮焯水时，可加入少许醋,有助于去除腥味。
- 红烧蒸猪皮的关键在于火候的掌握，炖煮时间不宜过长,以免猪皮过于软烂。
- 切片时，猪皮要切得薄而均匀,这样更能入味。
🍲长汀红烧蒸猪皮，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都是一道不可错过的美味佳肴！赶快动手试试吧，让你的味蕾尽情享受这口福吧！🎉🎉🎉
