小米莲藕蒸排骨，家常美味，简单易做 🍲🍖
莲藕排骨汤是很多人喜爱的家常菜,而小米莲藕蒸排骨则是这道经典菜肴的升级版，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下小米莲藕蒸排骨的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
准备食材
- 排骨：500克
- 莲藕：1根
- 小米：适量
- 姜片：几片
- 葱：1根
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 盐：适量
- 蒸鱼豉油：适量
制作步骤
排骨处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
莲藕切片：莲藕去皮，切成薄片，浸泡在水中防止氧化变黑。🍵
小米浸泡：小米用清水浸泡30分钟，使其充分吸水。🌾
调味：将处理好的排骨加入姜片、料酒、白胡椒粉、盐和适量的酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
摆盘：将莲藕片平铺在盘底，再将腌制好的排骨铺在莲藕片上，撒上浸泡好的小米。🍖🌾
蒸制：将摆好的排骨莲藕小米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到排骨熟透，莲藕变软。🍳
出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，即可出锅享用。🌿
小贴士
- 排骨焯水时,可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。
- 莲藕切片时,注意不要切得太厚，以免影响口感。
- 小米可以提前浸泡,这样蒸出来的排骨莲藕小米更加软糯。
小米莲藕蒸排骨是一道简单又美味的家常菜,既适合家庭聚餐，也适合节日宴客，赶快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🎊🍽️
