🍲 蒸白菜酥肉，美味家常菜的简单做法窍门 🍲
在中国传统美食中，蒸白菜酥肉是一道深受喜爱的家常菜，它色香味俱佳，既保留了食材的原汁原味，又融合了酥肉与白菜的独特风味，下面，就让我为大家揭秘蒸白菜酥肉的独家做法窍门吧！🔍
🍲 准备食材：
- 白菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 生抽、老抽：适量
- 盐、胡椒粉：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
🍲 制作步骤：
准备食材：将白菜洗净，切成适当大小的片；猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制10分钟。
裹粉：将腌制好的肉片裹上面粉，轻轻拍掉多余的粉,然后裹上一层鸡蛋液。
炸肉片：锅中倒入适量食用油，油温升至5成热时，放入裹好的肉片，炸至两面金黄,捞出沥油。
炒调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜炒香，加入适量生抽、老抽调味。
蒸白菜：将白菜片铺在盘底,再将炸好的肉片放在白菜上。
蒸制：将装有白菜和肉片的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上少许热油,即可出锅享用。
🍲 窍门分享：
肉片腌制：腌制肉片时,加入适量老抽可以使肉片色泽更加诱人。
炸肉片：炸肉片时油温不宜过高,以免肉片外焦里生。
蒸制时间：蒸制时间根据肉片厚度和火力大小调整,以肉片熟透且白菜软糯为宜。
调味：根据个人口味，可适量调整生抽、老抽的比例。
通过以上窍门，相信大家都能轻松制作出美味的蒸白菜酥肉，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这份美味佳肴！🎉🍲
