云南蒸甜酒，又称云南甜酒、云南糯米酒，是云南地区特色传统饮品，以其独特的风味和丰富的营养而闻名，下面，就为大家带来云南蒸甜酒做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的云南甜酒🍻！
🍚【材料准备】
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 酵母：5克
- 清水：适量
- 瓶子：1个（最好是玻璃瓶）
🍚【制作步骤】
- 将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透,捞出备用。
- 将煮熟的糯米倒入盆中，加入适量的红糖，用筷子搅拌均匀,使其充分溶解。
- 在盆中撒上酵母，用筷子搅拌均匀,确保酵母均匀分布在糯米中。
- 将搅拌好的糯米倒入瓶子中，压实，留出一定的空间,以便发酵。
- 将瓶子密封，放在温暖的地方发酵，一般需要3-5天。
- 发酵期间，每天打开瓶盖放气,防止瓶子爆裂。
- 发酵完成后，将甜酒倒入另一个瓶子中,密封保存。
🍚【注意事项】
- 糯米要浸泡充分,否则不易煮熟。
- 红糖的量可以根据个人口味调整。
- 发酵过程中，注意观察甜酒的变化,防止发酵过度。
- 保存时，最好放在阴凉处,避免阳光直射。
云南蒸甜酒做法简单，口感醇厚，营养丰富，是家庭必备的饮品，快来试试吧，为你的生活增添一份甜蜜！🍾🍾🍾
