豆腐皮肉怎么蒸好吃又嫩🍲
豆腐皮肉是一道色香味俱佳的传统美食,不仅营养丰富，而且制作简单，就让我来为大家分享如何蒸出好吃又嫩滑的豆腐皮肉🌟。
准备好食材：豆腐皮、猪肉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、淀粉、胡椒粉等。
将猪肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
生姜、大蒜切成末，备用。
豆腐皮切成宽条,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
取一个盘子,将腌制好的肉片铺在豆腐皮上，撒上生姜末和大蒜末。
将豆腐皮肉卷起来,用牙签固定，放入蒸锅中。
开大火,将水烧开后，转中小火蒸15分钟。
蒸好后,取出豆腐皮肉，去掉牙签，切成小段，摆放在盘中。
热锅凉油,放入生姜末和大蒜末，爆香。
倒入适量的生抽、老抽，炒匀。
将炒好的调料淋在豆腐皮肉上,即可享用。
蒸豆腐皮肉时,有几个小技巧需要注意：
肉片要切得薄一些,这样蒸出来的肉才会更加嫩滑。
豆腐皮焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。
一道美味又营养的豆腐皮肉就做好了,快来试试吧！🎉
