酸菜蒸茄子,一道色香味俱佳的传统家常菜，深受大家喜爱，就让我为大家揭秘酸菜蒸茄子的正宗做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 酸菜 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 茄子洗净,切成约1厘米厚的片，放入盘中备用。
- 酸菜洗净,切成细丝，放入碗中备用。
- 锅中倒入适量食用油,加热后放入蒜末、姜末炒香。
- 将炒香的蒜末、姜末倒入酸菜丝中，加入适量盐、鸡精调味，拌匀备用。
- 将调好味的酸菜丝均匀铺在茄子片上。
- 将茄子片放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 茄子蒸至软熟,取出，撒上葱花即可。
🌿【小贴士】
- 茄子切片时,可适当留些茄蒂，这样蒸出来的茄子口感更佳。
- 酸菜要提前洗净,去除多余的盐分，以免影响口感。
- 蒸茄子时,火候不宜过大，以免茄子蒸烂。
🌿【酸菜蒸茄子是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜，让你在亲朋好友面前大显身手！赶快动手试试吧！🍽️🌿
