怎样蒸辣椒牛肉好吃🌶️🥩
辣椒牛肉是一道色香味俱佳的川菜，其独特的辣味和鲜嫩的牛肉相结合，让人回味无穷，下面就来分享一些制作美味蒸辣椒牛肉的小技巧,让你在家也能轻松做出地道的川味佳肴。
🌟【准备食材】
- 牛肉：300克
- 干辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
🌟【制作步骤】
- 牛肉洗净后切成薄片，用料酒、酱油、少许盐腌制10分钟,让牛肉入味。
- 干辣椒剪成小段，生姜切成丝,青蒜切成小段备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末和生姜丝爆香，然后加入干辣椒段,炒出香味。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入适量的酱油，翻炒均匀,让牛肉充分吸收酱油的味道。
- 将炒好的牛肉盛出,放入蒸盘中。
- 在牛肉上撒上青蒜段,作为装饰和提香。
- 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸制5-8分钟,根据牛肉的厚度调整时间。
- 蒸好后，撒上少许葱花和辣椒面,增加风味。
- 热锅凉油，将油烧至冒烟后，均匀地浇在蒸好的辣椒牛肉上,激发出食材的香气。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸制时间要根据牛肉的厚度和火候来调整,以免牛肉过熟或过生。
通过以上步骤，一道美味的蒸辣椒牛肉就完成了！🎉快快动手尝试一下吧，相信你一定会做出令人满意的佳肴！🍲🌶️🥩
