偏口鱼肉质鲜嫩,营养丰富，是很多人喜爱的美食，今天就来给大家分享一种独特的做法——红烧偏口鱼的蒸做法😋
准备一条新鲜的偏口鱼,将其处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒、姜片腌制15分钟左右🧂。
调一个红烧酱汁,碗中加入适量生抽、老抽、蚝油、白糖、少许淀粉和适量清水，搅拌均匀。
把腌制好的偏口鱼放入盘中,淋上一些葱姜丝，再倒入调好的红烧酱汁，锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10 - 15分钟左右，具体时间根据鱼的大小而定，蒸好后，不要着急打开锅盖，焖几分钟，让鱼在锅中充分吸收酱汁的味道。
取出鱼盘,撒上一些葱花，淋上热油激发出香味，这样，一道色香味俱全的红烧偏口鱼就做好啦👏！清蒸与红烧相结合的做法，既保留了偏口鱼的鲜嫩，又赋予了它浓郁的红烧风味，绝对会让你胃口大开，快来试试吧😃！