鸡蛋营养丰富,做法多样，而蒸鸡蛋更是深受大家喜爱，掌握鸡蛋打孔的小窍门，能让蒸出的鸡蛋更加美味嫩滑哦！🥚
准备好新鲜的鸡蛋和干净的针,在鸡蛋的小头一端轻轻打孔，注意不要打得太大，以免蛋液流出过多，这个小孔能让蒸蛋时水蒸气更好地进入，使鸡蛋受热均匀。💦
将鸡蛋打到碗中,加入适量的温水，水和鸡蛋的比例大概是 1:1.5 左右，然后用筷子或打蛋器轻轻搅拌均匀，让蛋液和水充分融合，这一步很关键，能让蒸出的鸡蛋口感更细腻，搅拌好后，用滤网过滤一下蛋液，去除表面的浮沫，这样蒸出来的鸡蛋会更加光滑。🧐
之后,在碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸蛋时水蒸气滴入蛋液中影响口感，放入蒸锅中，用中火蒸 8 - 10 分钟左右，具体时间可以根据鸡蛋的数量和大小适当调整，蒸好后，不要急于揭开锅盖，焖上几分钟，让鸡蛋在锅中自然降温，这样能使鸡蛋更加紧实。😃
淋上少许生抽、香油，撒上葱花，一份美味的蒸鸡蛋就完成啦！按照这个鸡蛋打孔的窍门来蒸鸡蛋，保证你能享受到嫩滑无比的美味体验，赶紧试试吧！🎉