🍆老辈蒸茄子做法窍门,让你轻松掌握美味佳肴！
茄子，作为我国传统蔬菜之一，营养丰富，口感鲜美，就为大家分享老辈蒸茄子的做法窍门,让你轻松掌握这道美味佳肴！
🌟【准备工作】
- 茄子：选择新鲜、表皮光滑的茄子,最好选择紫色茄子。
- 食材：生抽、老抽、盐、糖、蒜、葱、食用油。
🌟【制作步骤】
- 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除多余水分。
- 锅中加水烧开，放入茄子焯水,捞出沥干水分。
- 蒜切末,葱切花备用。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入生抽、老抽、盐、糖调味,炒匀。
- 将焯好水的茄子放入锅中，翻炒均匀,使茄子均匀裹上调料。
- 将炒好的茄子倒入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 蒸好后，撒上葱花，淋上热油,即可出锅。
🌟【窍门分享】
- 茄子焯水可以去除多余的苦涩味,使口感更佳。
- 调料要适量,以免影响茄子的口感。
- 蒸茄子时，火候不宜过大,以免茄子变黑。
- 蒸好后,淋上热油可以增加茄子的香气和口感。
🌟【小贴士】
- 茄子不宜与豆腥类食物同食,以免引起不适。
- 茄子富含维生素P，有助于增强血管壁弹性,预防心血管疾病。
学会老辈蒸茄子的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！快动手试试吧！🎉🎉🎉
