广角蒸馒头，香软可口，是家常面点中的经典之作，想要做出完美的广角蒸馒头，掌握一些做法窍门是必不可少的，下面，就让我来为大家揭秘广角蒸馒头的做法窍门吧！🎉
我们要准备好以下材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：适量
- 食用油：少许
按照以下步骤进行操作：
酵母活化：将干酵母放入温水中，加入少许糖，搅拌均匀，静置5分钟,让酵母充分活化。
和面：将面粉放入盆中，倒入活化的酵母水，边倒边搅拌，直到面絮形成，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,饧发30分钟。
揉面：饧发好的面团取出，放在案板上，轻轻揉搓，排出空气,使面团更加光滑。
分割：将面团分割成大小均匀的小剂子,每个剂子揉成圆形。
塑形：将每个小剂子用手掌压扁，然后从一端开始，用拇指和食指捏住面团的边缘，向另一端旋转,形成广角形状。
二次饧发：将塑形好的广角馒头放入蒸笼中，盖上盖子，饧发20分钟,让馒头再次膨胀。
蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将蒸笼放入，大火蒸15分钟，蒸好后，不要立即打开盖子，让馒头在蒸笼中再焖3分钟,这样馒头会更加松软。
出锅：焖好后，打开盖子，将广角馒头小心取出，放在干燥的盘子上,即可享用。
窍门分享：
- 酵母要提前活化,这样发酵效果更好。
- 和面时，水温不宜过高,以免杀死酵母。
- 饧发时，要保证面团表面湿润,避免面团表面开裂。
- 蒸制时，水开后放入蒸笼，保持大火蒸制,避免馒头塌陷。
掌握了这些做法窍门，相信你也能轻松做出美味的广角蒸馒头！🍲🥯快来试试吧！
