剁椒蒸鲳鱼，一道色香味俱全的湘菜佳肴。😋
让我们来了解一下剁椒蒸鲳鱼的做法，这样才能在家轻松做出口感鲜美、香气扑鼻的美味佳肴。👩🍳
🔥剁椒蒸鲳鱼的做法：
准备食材：鲳鱼一条（约500克）、剁椒适量、生姜、大葱、料酒、盐、食用油。
鲳鱼处理：将鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀,以便入味。
准备调料：将生姜、大葱分别切成细丝备用。
腌制鱼身：在鱼身两侧均匀地涂抹上一层盐，再加入适量的料酒,腌制10分钟。
烧热锅：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜丝、葱丝爆香。
蒸鱼：将腌制好的鲳鱼放在盘中，撒上适量的剁椒，再倒入爆香的姜丝、葱丝，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
出锅：将蒸好的鲳鱼取出，撒上葱花、香菜,淋上热油即可。
🎉剁椒蒸鲳鱼的注意事项：
鱼身划刀要均匀,这样蒸出来的鱼口感更加鲜美。
腌制鱼身时,料酒和盐的比例可以根据个人口味调整。
蒸鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免鱼肉变老。
出锅后，淋上热油可以增加鱼的香气,让口感更加丰富。
剁椒蒸鲳鱼是一道简单易学的家常菜，只需掌握好以上几个要点，你也能轻松做出美味的剁椒蒸鲳鱼。🍽️
快来试试这道剁椒蒸鲳鱼吧，相信你一定会爱上它的！😉
