🍖 蒸扣肉怎么蒸的好吃 🍲
蒸扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，下面就来分享一些蒸扣肉的小技巧,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌟 选材篇选择一块肥瘦相间的五花肉，最好是带皮的，这样蒸出来的扣肉更加香嫩，购买时，可以挑选肉质鲜红、皮薄肉厚的部位。
🍳 准备篇
- 将五花肉洗净，用刀背轻轻拍打肉面，使其松弛,便于入味。
- 用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制五花肉,让肉质充分吸收调料的味道。
- 腌制好的五花肉放入蒸锅中，加入适量的清水,大火烧开后转小火蒸制。
🔥 蒸制篇
- 蒸制时间：根据五花肉的厚度和大小，一般蒸制时间为1.5小时左右，可以用筷子轻轻扎一下肉皮，如果能够轻松扎透,说明已经熟透。
- 蒸制过程中，可以适当调整火力，保持蒸锅中的水沸腾，但不要让水沸腾得太剧烈,以免影响肉质。
- 蒸好的扣肉取出，稍微晾凉后，用刀将肉皮斜切成薄片,这样更容易入味。
🌿 调味篇
- 将蒸好的扣肉肉皮朝下放入盘中，撒上适量的葱花、香菜等点缀。
- 热锅凉油，将油烧至七成热，然后淋在扣肉上,激发出食材的香气。
- 根据个人口味，可以加入适量的生抽、老抽、糖等调料,再次翻炒均匀。
🍲 成品篇蒸扣肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，搭配米饭，美味可口，让人食欲大增，快快动手,为家人和朋友准备一道美味的蒸扣肉吧！
蒸扣肉的关键在于选材、腌制和蒸制，只要掌握了这些技巧，相信你也能在家做出美味的扣肉，祝大家蒸扣肉蒸得好吃，享受美食时光！🎉🍲🍖
