怎样在家蒸大花卷好吃🥇
大花卷是中国传统面食中的一种,口感鲜美，做法简单，在家制作大花卷不仅方便快捷，而且可以随心所欲地调整口味，下面，就让我来为大家分享一下怎样在家蒸大花卷好吃吧！👩🍳
准备食材
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 白糖：适量
- 豆沙馅或甜面酱：适量（根据个人口味选择）
- 碱面：少许（根据面粉种类适量添加）
制作步骤
将面粉放入盆中,加入温水，揉成面团，根据面粉吸水性，适量添加温水，揉至面团表面光滑、有弹性即可，将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，醒发1小时。
醒发面团的同时,将酵母溶于温水中，加入白糖搅拌均匀，待面团发酵至原来的两倍大时，加入少许碱面，揉匀至面团表面光滑。
将面团搓成长条,切成等份的小剂子，将小剂子揉圆，用擀面杖擀成圆片。
在圆片上放入适量豆沙馅或甜面酱,将边缘对折，捏紧封口。
将捏好的花卷放入蒸锅中,盖上锅盖，醒发15分钟。
开大火,将水烧开，转小火蒸15分钟，蒸至花卷表面鼓起，颜色金黄即可。
注意事项
面团发酵过程中,注意观察面团状态，避免过度发酵。
蒸花卷时,要等水烧开后再放花卷，否则容易造成花卷塌陷。
蒸好的花卷要及时取出,避免花卷粘锅。
小贴士
花卷的口感可以根据个人喜好进行调整,如加入不同口味的馅料。
制作花卷时,面团不宜太硬，以免影响口感。
蒸花卷时,火候要掌握好，避免花卷蒸不熟或过度蒸煮。
大家已经学会了怎样在家蒸大花卷,快动手试试吧！相信在家制作的香喷喷的大花卷，一定会让你爱不释口！🍲🎉
