扇子饼怎么蒸好吃窍门

扇子饼怎么蒸好吃窍门🍪

扇子饼，又称蒸饼、蒸糕，是一种传统的中式面点，因其形状像扇子而得名，扇子饼口感软糯，香甜可口，是很多人喜爱的美食，如何蒸出一块好吃又美味的扇子饼呢？下面就来分享几个蒸扇子饼的窍门👇

1️⃣ 面团要揉至光滑🍃制作扇子饼的第一步是和面，将面粉、水和成面团，揉至表面光滑，有弹性，这样蒸出来的饼才会更加松软，如果面团过硬，蒸出来的饼会显得干硬；如果面团过软,蒸出来的饼会黏糊糊的。

2️⃣ 饼皮要均匀擀开🍞将揉好的面团分成若干等份，逐个擀成圆形饼皮，擀饼皮时，要尽量擀得均匀，这样蒸出来的饼才会形状整齐,美观大方。

3️⃣ 饼馅要适量🥢在饼皮上放上适量的馅料，如红豆沙、枣泥、豆沙等，馅料不宜过多，以免蒸制时膨胀变形,影响美观。

4️⃣ 蒸锅要预热🔥在蒸扇子饼之前，先将蒸锅内的水烧开，然后转小火预热,这样可以防止蒸出来的饼出现生熟不均的情况。

5️⃣ 蒸制时间要掌握🕒将扇子饼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，然后转小火蒸制5分钟，具体时间根据饼的大小和厚度进行调整，蒸制过程中，不要频繁打开锅盖，以免影响蒸气,导致饼皮塌陷。

6️⃣ 出锅要迅速🏃‍♀️蒸好的扇子饼，要及时出锅，如果放置时间过长，饼皮会变得黏糊,影响口感。

7️⃣ 蒸锅要擦干🧽蒸扇子饼时，蒸锅内的水容易溅出，所以要随时擦干锅盖和锅沿，以免水滴落在饼上,影响美观。

掌握了以上窍门，相信你一定可以蒸出美味可口的扇子饼，快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份传统美食吧！🎉🍴