🍲 蒸炸肉皮，这样蒸才好吃！
肉皮,作为一道经典的美食，其独特的口感和风味深受人们喜爱，无论是蒸还是炸，都能呈现出它不同的美味，就让我来和大家分享一下，如何蒸出美味的肉皮，让你在家也能享受到地道的蒸炸肉皮！
🍲选择优质的肉皮要想蒸出好吃的肉皮，选择优质的肉皮至关重要，优质的肉皮颜色鲜亮，质地均匀，无异味，购买时，可以用手轻轻按压，感觉有弹性，表面光滑的为佳。
🍲准备食材和调料蒸炸肉皮所需食材：肉皮、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉。
调料：豆瓣酱、蚝油、葱、香菜。
🍲处理肉皮将肉皮清洗干净，放入沸水中焯水，去除多余油脂和杂质，焯水后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
🍲腌制肉皮将处理好的肉皮放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，腌制至少30分钟。
🍲蒸制肉皮将腌制好的肉皮铺在盘中，放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，具体时间根据肉皮的厚度调整。
🍲调味蒸好的肉皮取出，用刀切成小块，摆放在盘中，热锅凉油，加入豆瓣酱、蚝油、葱姜蒜炒香，淋在肉皮上。
🍲炸制将肉皮放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
🍲装盘将炸好的肉皮摆放在盘中，撒上香菜点缀，即可上桌享用。
🍲小贴士
- 肉皮焯水时,水要宽，以免肉皮粘锅。
- 腌制肉皮时,调料要充分搅拌均匀，让肉皮充分吸收。
- 蒸制时,火候不宜太大，以免肉皮蒸烂。
🎉 这样蒸炸肉皮就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍲🍲
