🍗【秘籍】怎么蒸的白斩鸡好吃？
白斩鸡,又称白切鸡，是一道色香味俱佳的传统美食，要想蒸出一道美味可口的白斩鸡，以下这些小技巧可不能错过哦！👇
选材是关键,选择新鲜的土鸡或者走地鸡，肉质更加鲜美。🍗
准备材料：土鸡一只、姜几片、料酒适量、盐适量、葱一根。
清洗鸡：将鸡清洗干净，去掉鸡++和鸡头，然后用剪刀将鸡脚指甲剪掉，以免蒸煮时鸡脚变黑。
煮鸡：将鸡放入锅中，加入姜片、料酒和适量的水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，期间可以适当翻动鸡身，确保受热均匀。
调味：煮好的鸡捞出，放入冷水中浸泡，使鸡肉更加紧实，然后取出，用厨房纸巾吸干水分。
蒸鸡：将葱切成段，铺在蒸盘上，将鸡放在葱上，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
调酱汁：在碗中加入适量的盐、酱油、香醋、蒜末、辣椒油和芝麻油，搅拌均匀。
出锅：将蒸好的鸡取出，切成薄片，摆放在盘中，将调好的酱汁均匀地淋在鸡片上，即可享用。
🌟小贴士：
- 煮鸡时加入姜片和料酒,可以去除鸡肉的腥味。
- 蒸鸡时,鸡身不要紧贴蒸盘，以免底部变硬。
- 蒸鸡的时间不宜过长,以免鸡肉变老。
按照以上步骤,你也能轻松蒸出一道美味可口的白斩鸡！快去试试吧！🎉🍗
