🏨 酒店青龙蒸美味指南 🍃
酒店青龙，一道传统的粤菜，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法，深受食客喜爱，酒店青龙究竟该如何蒸制才能好吃呢？下面，就让我为大家详细介绍一下酒店青龙蒸制的方法吧！👨🍳
🌿 选材：我们要选择新鲜的青龙，新鲜的青龙肉质紧实，口感鲜美，在挑选时，注意观察青龙的鱼眼是否清澈，鱼鳃是否鲜红,鱼身是否有弹性。
🍳 准备：
- 将青龙清洗干净，去除内脏和鱼鳞，切成块状，用料酒、生抽、姜片腌制10分钟。
- 准备适量的香菇、胡萝卜、玉米等蔬菜,切成与青龙块大小相仿的片状。
🍲 调料：
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、姜片、葱段。
- 蒸鱼豉油、香油、葱花。
🎯 蒸制：
- 将腌制好的青龙块和蔬菜片放入蒸盘中,摆成整齐的形状。
- 在蒸锅中加入适量的清水，放入蒸盘，大火烧开后,转小火蒸制10分钟。
- 在蒸制过程中，将调料搅拌均匀,备用。
🍽️ 出锅：
- 蒸制完成后，将蒸盘取出,倒掉多余的汤汁。
- 将调好的调料均匀地淋在青龙和蔬菜上。
- 烧热油，将热油浇在调料上,激发出香味。
- 最后撒上葱花,即可上桌享用。
🍽️ 小贴士：
- 蒸制过程中，火候要掌握好，以免蒸制过度,影响口感。
- 调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。
酒店青龙蒸制方法简单易学，只要掌握好火候和调料，就能做出美味的酒店青龙，快来试试吧！🎉🍃
