葱爆香菇蒸茄子做法

🌿葱爆香菇蒸茄子🍄——家常美味,简单易学！

茄子，是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它口感鲜嫩，营养丰富，就为大家分享一道简单易学的家常菜——葱爆香菇蒸茄子🍄，这道菜色香味俱佳，口感丰富,是一道不可多得的美食佳肴。

🍄食材准备：

1. 茄子 2根
2. 香菇 5朵
3. 大葱 1根
4. 蒜 2瓣
5. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量

🌿做法步骤：

1. 首先将茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的多余水分。
2. 香菇洗净，切成薄片；大葱切段；蒜切末。
3. 热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入香菇片翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀后盛出备用。
4. 将浸泡好的茄子条取出，沥干水分，放入蒸锅中,蒸约10分钟至茄子熟软。
5. 热锅凉油，放入葱段炒香，倒入炒好的香菇,翻炒均匀。
6. 将蒸好的茄子取出，摆放在盘中,将炒好的香菇铺在茄子上面。
7. 热锅凉油，将炒好的葱段香菇连同调料一起倒在茄子上面,撒上葱花点缀。
8. 再次蒸约5分钟,使茄子充分吸收调料的味道。

🍄小贴士：

1. 茄子蒸制时，可以用筷子轻轻扎一下,检查茄子是否熟透。
2. 蒸茄子时，不要加入过多的水,以免影响口感。
3. 炒香菇时，加入适量的生抽、老抽,可以使香菇颜色更加诱人。

🌿这道葱爆香菇蒸茄子简单易学，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴，赶快动手尝试一下吧！🍲🌿