广东蒸米粉,作为一种传统的广东小吃，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱，想要做出美味的广东蒸米粉，以下是一些关键步骤和技巧，让你轻松在家享受这一美食🍲。
准备好所需的材料：米粉、猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜、葱、姜、酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等。
泡发米粉：将米粉放入温水中浸泡约30分钟，使其充分吸水变软。
准备馅料：
- 猪肉剁成肉末,加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线,用料酒、盐腌制一下。
- 香菇和胡萝卜切成细丝,葱切成小段，姜切成末。
蒸米粉：
- 将泡软的米粉平铺在蒸盘上,用筷子轻轻压实。
- 在米粉上均匀铺上一层肉末,再放上虾仁、香菇丝、胡萝卜丝和葱段。
- 最后撒上少许姜末。
蒸制：
将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约15分钟，直到米粉熟透，馅料熟软。
调味：
- 蒸好后,取出蒸米粉，倒掉多余的水分。
- 根据个人口味,加入适量的酱油、糖和胡椒粉，搅拌均匀。
上桌：
将调好味的蒸米粉装盘,即可上桌享用。
广东蒸米粉的关键在于米粉的软硬度和馅料的搭配,米粉不宜泡得太软，以免蒸出来过于黏稠，馅料可以根据个人喜好进行调整，如加入青菜、玉米等，使口感更加丰富。
快来试试这道美味的广东蒸米粉吧！相信你一定能做出色香味俱全的佳肴，和家人朋友共享这美好的时光🥰！
