🍲 蒸芋头扣肉,美味升级的秘诀大公开！
芋头扣肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，就让我来为大家揭秘蒸芋头扣肉怎么蒸得好吃的方法吧！🎉
准备好以下食材：
- 肋排或五花肉 500克
- 芋头 2个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
【步骤一：准备食材】
- 将五花肉清洗干净，切成厚片，用料酒、酱油腌制30分钟。
- 芋头去皮,切成与肉片大小相仿的块状。
- 生姜切片,葱切段备用。
【步骤二：腌制芋头】
将芋头块放入碗中，加入适量的酱油、糖和少量食用油,拌匀后腌制10分钟。
【步骤三：蒸肉】
- 将腌制好的肉片平铺在蒸盘上,上面撒上生姜片和葱段。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至肉片熟透。
【步骤四：蒸芋头】
- 将腌制好的芋头块放入蒸盘中,上面铺一层肉片。
- 再次放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直至芋头熟软。
【步骤五：调味】
- 肉片蒸好后，取出蒸盘，将肉片翻面,使芋头的一面朝上。
- 在肉片上撒上适量的花椒和八角,再蒸5分钟。
【步骤六：出锅】
- 蒸好的芋头扣肉取出,撒上葱花点缀。
- 摆盘，即可享用美味的蒸芋头扣肉啦！🍲
蒸芋头扣肉的关键在于火候的掌握和调味的恰到好处，火候不宜过大，以免肉质变硬；调味要均匀，让每一片肉都入味，相信按照以上步骤，你一定能蒸出美味的芋头扣肉！快去试试吧！🎈
