🐟【蒸赤眼鱼怎么蒸好吃窍门】🍲
赤眼鱼，又称赤眼鳟，肉质鲜美，营养丰富，是餐桌上的佳肴，就为大家分享一些蒸赤眼鱼的窍门,让你的菜肴更加美味可口！
🔥【准备食材】
- 赤眼鱼一条,约500克；
- 姜几片,葱一根；
- 盐、生抽、料酒、香油、胡椒粉适量；
- 蒸鱼豉油、蒜末、香菜适量（可根据个人口味添加）。
🍳【烹饪步骤】
- 赤眼鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净后用厨房纸巾吸干水分；
- 在鱼身上划几刀,便于入味；
- 将姜、葱分别切丝备用；
- 在鱼身上撒上适量的盐、料酒、胡椒粉,腌制10分钟；
- 热锅凉油，放入姜丝、葱丝爆香,捞出备用；
- 将腌制好的赤眼鱼放入盘中，撒上爆香的姜丝、葱丝；
- 开大火，将鱼放入蒸锅中，蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）；
- 蒸好后，取出鱼,倒掉盘中的汤汁；
- 在鱼身上撒上蒜末、香菜,淋上蒸鱼豉油；
- 再次开大火，将鱼放入蒸锅中，蒸约2分钟,让鱼表面微微金黄即可。
🌟【小贴士】
- 赤眼鱼去鳞时，可以用厨房纸巾轻轻擦拭,减少鱼鳞的脱落；
- 腌制鱼时，盐要适量,以免鱼过咸；
- 蒸鱼时，锅内的水要烧开后再放入鱼,避免鱼皮破裂；
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老；
- 蒸好的鱼，可以淋上热油,增加香气。
通过以上窍门，相信你一定能蒸出美味的赤眼鱼！快快动手试试吧！🎉🎉🎉
