马齿菜菜馍,又称马齿苋馍，是一种具有浓郁地方特色的传统美食，它以马齿菜为主要原料，搭配面粉、鸡蛋等食材，口感鲜美，营养丰富，马齿菜菜馍怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍃【准备食材】
- 马齿菜：适量
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 葱花：适量
🍃【制作步骤】
- 马齿菜洗净,焯水后捞出，挤干水分，切碎备用。
- 面粉加入适量盐,倒入切碎的马齿菜，搅拌均匀。
- 鸡蛋打散,加入适量水，倒入面粉和马齿菜中，继续搅拌均匀，形成絮状。
- 将絮状的马齿菜面粉揉成面团,盖上湿布醒发10分钟。
- 将醒发好的面团揉搓成长条,切成小剂子。
- 取一个剂子,搓圆后按扁，放入蒸锅中。
- 预热蒸锅,水开后将马齿菜菜馍放入，大火蒸约10分钟。
- 蒸至马齿菜菜馍熟透,即可出锅。
🍃【小贴士】
- 马齿菜焯水时,可以加入少许盐，这样可以去除苦味。
- 面团揉搓时,可以适量加入食用油，使面团更加光滑。
- 蒸马齿菜菜馍时,火候不宜过大，以免外焦里生。
马齿菜菜馍不仅美味可口,而且具有清热解毒、利尿消肿的功效，在炎炎夏日，来上一份马齿菜菜馍，既能解暑降温，又能满足味蕾，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的马齿菜菜馍！🍲🌿🍳
