鸭蛋黄蒸包子,一道色香味俱全的传统美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面就来教大家如何蒸出好吃的鸭蛋黄包子🍤🥟。
准备材料：
- 面粉：适量
- 鸭蛋黄：若干个
- 猪肉末：适量
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 鸡精：少许
- 鸡蛋：1个（用于包子皮）
制作步骤如下：
和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
准备馅料：将鸭蛋黄煮熟后去壳，切成小块；香葱和生姜洗净切碎，将猪肉末放入碗中，加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀，再加入切好的鸭蛋黄和香葱、生姜，继续搅拌均匀。
揉面：将醒发好的面团取出，揉搓至表面光滑，然后分割成小剂子，擀成包子皮。
包包子：将馅料放在包子皮中央，捏紧边缘，使其封口。
蒸制：将包好的包子放入蒸锅中，水开后蒸约15分钟，为了使包子更加松软，可以在蒸制过程中在包子上面撒上一层薄薄的面粉。
出锅：蒸好后，关火，等几分钟再打开锅盖，以免包子塌陷。
鸭蛋黄蒸包子的关键在于馅料的调味和蒸制的时间,鸭蛋黄的鲜美与猪肉末的鲜嫩相结合，再加上香葱和生姜的提味，使得每一口都充满了层次感，而蒸制的时间不宜过长，以免包子过于干硬。
端上一盘热气腾腾的鸭蛋黄蒸包子,看着金黄的鸭蛋黄在包子皮上微微凸起，闻着那诱人的香气，真是让人垂涎欲滴🤤，快来试试这道美味的鸭蛋黄蒸包子吧，保证让你爱不释口！🍴🥰
