冬菇糯米蒸蟹是一道色香味俱佳的传统美食,其独特的口感和鲜美的味道让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何蒸出一道美味的冬菇糯米蒸蟹吧！
🍤【准备材料】
- 蟹：2只
- 冬菇：10朵
- 糯米：适量
- 葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 花椒：少许
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：少许
🍤【制作步骤】
清洗材料：将蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃，切成块状，冬菇泡发后洗净，去蒂切片；葱、姜、蒜切成末备用。
腌制蟹块：将蟹块放入碗中，加入适量的盐、酱油和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。
糯米处理：糯米提前浸泡4小时，然后沥干水分，加入少许盐和香油拌匀。
填充冬菇：将糯米填入冬菇中，确保冬菇完全填满。
蒸制：将腌制好的蟹块和填充了糯米的冬菇放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
调味：在蒸好的蟹块上撒上葱花、姜末、蒜末和花椒，再次蒸2分钟。
🍤【小贴士】
- 蟹块腌制时,可以加入一些料酒，去腥增香。
- 糯米要提前浸泡,这样蒸出来的糯米更加软糯。
- 蒸制过程中,要控制好火候，以免蟹肉变老。
🍤【成品展示】经过以上步骤，一道美味的冬菇糯米蒸蟹就完成了！蟹肉鲜嫩，糯米软糯，冬菇的清香与蟹肉的鲜美完美结合，让人欲罢不能，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍤🍤🍤
