糯米酒蒸螃蟹的做法 🍤🍻
螃蟹,作为一种美味海鲜，其鲜美的肉质和独特的口感深受人们喜爱，而糯米酒蒸螃蟹，则是将传统酿酒工艺与现代烹饪手法相结合的佳肴，不仅保留了螃蟹的原汁原味，还赋予了其独特的酒香，下面，就让我为大家详细介绍一下糯米酒蒸螃蟹的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 螃蟹：2只
- 糯米酒：适量
- 生姜：1小块
- 葱：2根
- 盐：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
- 首先将螃蟹清洗干净,去掉蟹鳃和蟹脚，剪开蟹壳，取出蟹黄和蟹膏备用。🦀
- 生姜切片,葱切段，备用。🍅
- 在锅中加入适量清水,放入姜片和葱段，煮沸后加入料酒，再将清洗干净的螃蟹放入锅中，焯水约2分钟，捞出备用。🍲
- 另起锅,倒入适量的糯米酒，放入焯水后的螃蟹，加入适量的盐，盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟。🍻
- 蒸至螃蟹变色,肉质变熟，即可关火。🔥
- 将蒸好的螃蟹取出,摆放在盘中，撒上剩余的姜片和葱段，再倒入锅中剩余的糯米酒，重新煮沸后，将热气腾腾的糯米酒浇在螃蟹上即可。🍲
【小贴士】
- 蒸螃蟹时,火不宜太大，以免蟹肉变老。🔥
- 糯米酒的用量可以根据个人口味调整,喜欢酒香更浓的话，可以适量增加。🍻
- 蒸好的螃蟹要趁热食用,这样口感更佳。🍲
糯米酒蒸螃蟹,色香味俱佳，是一道非常美味的家常菜，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍽️
