在河南美食的丰富版图中,蒸两次的面条以其浓郁的地方特色和独特风味，占据着重要的一席之地😋。
制作这道美食,准备食材颇为关键，通常会选用劲道的细面条，搭配豆角、五花肉等，豆角要掰成小段，五花肉切成薄片。
首先进行第一次蒸制,把面条均匀铺在蒸篦上，大火蒸上几分钟，让面条初步受热变软，锅中热油，放入五花肉煸炒出油，加入豆角翻炒至断生，再加入适量调料调味，然后将蒸过的面条铺在菜上，浇上一些煮面条的原汤，搅拌均匀，确保每根面条都裹满汤汁和菜香。
随后进行第二次蒸,再次放入蒸锅中，小火慢蒸一段时间，让面条充分吸收菜的味道，变得更加入味，蒸好后，揭开锅盖，那四溢的香气瞬间扑鼻而来😍，面条油光发亮，口感筋道，豆角鲜嫩爽口，五花肉肥而不腻，每一口都充满了浓郁的河南风情，这道蒸两次的面条，承载着河南人民的生活智慧和对美食的热爱，是一道让人回味无穷的传统佳肴👍。