咸肉蒸蚕豆，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我来为大家详细介绍一下这道菜在酒店中的做法，让你在家也能轻松享受到酒店的美食体验！🍽️
准备以下食材：
- 咸肉：200克
- 蚕豆：200克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
【制作步骤】
- 将蚕豆去壳，清洗干净，备用。🍵
- 咸肉切成薄片，放入开水中焯水，去除多余的盐分，捞出备用。🍖
- 热锅凉油，放入姜末、蒜末炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。🌶️
- 将焯好水的蚕豆放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、老抽调味。🍲
- 将炒好的蚕豆盛出，放入蒸盘中，撒上咸肉片。🍜
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。🍲
- 蒸好后，撒上葱花，即可出锅。🌿
【小贴士】
- 蚕豆焯水时，可加入少许盐,这样可以使蚕豆更加入味。
- 豆瓣酱的选择可以根据个人口味，喜欢辣的可以选择辣豆瓣酱,喜欢清淡的可以选择豆瓣酱。
- 蒸蚕豆时，火候不宜过大,以免蚕豆蒸烂。
咸肉蒸蚕豆是一道简单易学的家常菜，酒店中的这道菜色香味俱佳，相信大家学会后，在家也能轻松做出，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
