🍲酱肉蒸年糕——传统美食的新演绎🍜
年糕作为一种寓意年年高升的传统美食，深受人们喜爱，而酱肉蒸年糕更是将酱肉的鲜美与年糕的软糯完美结合，成为一道令人垂涎的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下酱肉蒸年糕的做法步骤，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！👩🍳
🌟【材料准备】
- 年糕：适量
- 酱肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 清水：适量
🌟【制作步骤】1️⃣酱肉准备：将酱肉切成薄片，生姜、大蒜、葱切成末备用。2️⃣腌制酱肉：将切好的酱肉片放入碗中，加入酱油、料酒、糖、八角，搅拌均匀后腌制20分钟。3️⃣蒸年糕：将年糕切成小块，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，使其变软。4️⃣炒酱肉：在锅中加入适量的油，放入腌制好的酱肉，用中小火慢慢煎至两面微焦。5️⃣加调料：在煎好的酱肉中加入生姜末、大蒜末、葱末，翻炒均匀。6️⃣蒸制：将炒好的酱肉均匀地铺在蒸好的年糕上，继续蒸5分钟，让酱肉的香味充分渗透到年糕中。7️⃣出锅：将蒸好的酱肉年糕取出，撒上葱花点缀,即可享用。
🌟【小贴士】
- 蒸年糕时，注意火候,以免年糕过于软烂。
- 酱肉可以根据个人口味调整腌制时间和调料比例。
- 年糕不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
🍲酱肉蒸年糕，既保留了传统美食的精髓，又赋予了新意的演绎，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🎉🍜
