酸菜扣肉怎么蒸好吃🍲
酸菜扣肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受大家喜爱，就让我来为大家分享一下酸菜扣肉怎么蒸好吃的方法吧！🤗
我们要准备好以下食材：
- 五花肉：500克
- 酸菜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
我们来一步步制作酸菜扣肉：
五花肉洗净，切成薄片，用料酒、酱油、糖、八角、花椒腌制20分钟。
生姜、大蒜切片备用。
酸菜洗净,切成小块。
锅中放入适量食用油，加热后放入生姜片、蒜片爆香。
加入酸菜翻炒至出香味。
将腌制好的五花肉放入锅中,翻炒均匀。
加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
待五花肉炖至软烂,加入适量的盐调味。
将炖好的五花肉和酸菜倒入蒸碗中，放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
蒸好的酸菜扣肉取出,撒上葱花即可。
这样一道美味的酸菜扣肉就做好了！🎉
注意事项：
腌制五花肉时，可以加入一些糖,这样可以使五花肉更加鲜嫩。
炒酸菜时，不要炒得太久,以免酸菜变软。
蒸制过程中，火候不宜太大,以免肉质变硬。
蒸好的酸菜扣肉，可以搭配米饭一起食用,味道更佳。
希望这篇文章能帮助大家做出一道美味的酸菜扣肉！祝大家蒸菜愉快！🍲🥰
