麻辣蒸鲫鱼家常做法🍲
鲫鱼作为一种常见的淡水鱼类,肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家分享一道家常美味的麻辣蒸鲫鱼的做法，让你在家也能享受到餐厅级别的美味佳肴！🎉
🍲【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 麻辣酱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 葱花适量
- 食用油适量
🍲【制作步骤】
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
- 在鱼身上均匀涂抹盐和料酒,腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,姜切片，蒜切末备用。
- 烧一锅水,水开后放入姜片和葱段，将腌制好的鲫鱼放入锅中，蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸鱼的同时,热锅凉油，油热后放入蒜末和青红椒丝，翻炒出香味。
- 加入适量的麻辣酱,翻炒均匀，制成麻辣酱料。
- 鱼蒸好后,取出，将炒好的麻辣酱料均匀地浇在鱼身上。
- 撒上葱花,热油浇在葱花上，激发出香味即可。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时,可以在鱼身上放一些姜片，可以去腥增香。
- 麻辣酱的用量根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
这道麻辣蒸鲫鱼做法简单,口感鲜美，麻辣适口，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧！🍳🍲
