🍻甜酒蒸糯米粑粑,传统美食的新演绎🍚
在我国南方地区，有一种传统的美食——甜酒蒸糯米粑粑，它不仅美味可口，而且寓意吉祥，是许多家庭节日必备的美食，就让我为大家详细介绍一下甜酒蒸糯米粑粑的做法吧！👩🍳
🍃材料准备：
- 糯米：500克
- 甜酒：100克
- 红糖：适量
- 花生、芝麻：适量
- 植物油：适量
🍃制作步骤：
- 将糯米提前浸泡4-6小时,使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，煮至糯米熟透，期间，要不停搅拌,防止糯米粘锅。
- 煮熟后的糯米捞出,放在案板上晾凉。
- 在糯米中加入甜酒、红糖，搅拌均匀,使糯米充分吸收甜酒和红糖的味道。
- 将花生、芝麻炒香,磨成粉末备用。
- 将糯米捏成一个个小圆球,大小根据个人喜好而定。
- 在蒸盘上刷一层植物油,将糯米圆球摆放在蒸盘上。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直到糯米粑粑熟透。
- 取出蒸好的糯米粑粑，撒上炒香的花生、芝麻粉末即可。
🍃小贴士：
- 糯米要提前浸泡，这样更容易煮熟,口感更佳。
- 糖量可以根据个人口味适量调整。
- 花生、芝麻粉末可以根据个人喜好添加,也可以不放。
🍻甜酒蒸糯米粑粑，既有糯米软糯的口感，又有甜酒的醇香，让人回味无穷，在节日里，家人团聚，品尝这道美食，更是增添了浓浓的节日氛围，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美食的！🎉🎊
