🍲 冬笋蒸腊肉做法大全 🥘
在寒冷的冬季,没有什么比一桌热气腾腾的佳肴更能温暖人心了，就为大家带来一道经典家常菜——冬笋蒸腊肉的做法大全。🎉
🍃【食材准备】
- 冬笋：500克
- 腊肉：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
准备食材：将冬笋去壳，切成薄片；腊肉切片，厚度适中。🍄🥘
焯水去涩：将切好的冬笋片放入沸水中焯水，去除涩味，焯水时间不宜过长，以免失去口感，焯水后的冬笋捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。🌊
腌制腊肉：将腊肉放入碗中，加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒，拌匀腌制10分钟，让腊肉充分吸收调料的味道。🍖
铺放食材：在蒸盘上先铺上一层冬笋片，然后将腌制好的腊肉片均匀地铺在冬笋片上。🍲
调味：在腊肉上撒上适量的姜末、蒜末和葱花，增加风味。🌿
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直至腊肉熟透，冬笋变软。🔥
出锅：将蒸好的冬笋蒸腊肉取出，撒上葱花点缀，淋上少许食用油，即可上桌享用。🍽️
🍽️【小贴士】
- 冬笋焯水时,加入少许食盐可以增加口感。
- 腊肉选择时,尽量选择肥瘦相间的，这样口感更佳。
- 蒸制时间根据腊肉和冬笋的厚度适当调整。
🥘 冬笋蒸腊肉，色香味俱佳，既保留了腊肉的鲜美，又吸收了冬笋的清脆，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，让这个冬天因为这道菜而变得更加温暖！🎉🍲
