🍖🥬榨菜排骨,蒸出家常美味！
在我国的美食文化中，蒸菜因其保留了食材的原汁原味而深受喜爱，而榨菜排骨，作为一道家常菜，更是深受大众喜爱，榨菜排骨怎么蒸最好吃呢？下面就来为大家详细讲解一下。
🌟【选材准备】我们要准备好新鲜的排骨和榨菜，排骨可以选择猪肋排或猪脊骨，肉质鲜嫩，榨菜则要选择新鲜、脆爽的,以免影响口感。
🌟【步骤一：排骨预处理】
- 将排骨洗净，用开水焯水去腥,捞出备用。
- 在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，将焯水后的排骨放入,小火慢炖至肉质变软。
🌟【步骤二：榨菜处理】
- 将榨菜切成细丝，用清水冲洗干净,挤干水分。
- 在锅中加入少许油，将榨菜丝翻炒至微黄,捞出备用。
🌟【步骤三：蒸制】
- 将炖好的排骨捞出，沥干水分,放入盘中。
- 将炒好的榨菜丝均匀地铺在排骨上。
- 将排骨和榨菜放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
🌟【步骤四：调味】
- 蒸好的排骨和榨菜取出，撒上葱花、香菜等配料。
- 根据个人口味，可以加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调味品。
🌟【小贴士】
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥增香。
- 榨菜在炒制过程中，不要炒得太久,以免失去脆爽口感。
- 蒸制过程中，火候要适中,避免排骨过于干燥。
🍖🥬一道美味的榨菜排骨就这样完成了！蒸出来的排骨鲜嫩多汁，榨菜脆爽可口，让人回味无穷，赶快动手试试吧，让你的家人和朋友都感受到这份家常美味！😋🎉
