剥皮鱼蒸梅子的做法🍀
剥皮鱼蒸梅子是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下剥皮鱼蒸梅子的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 剥皮鱼：500克
- 梅子：适量
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蒸鱼豉油：适量
【制作步骤】
- 将剥皮鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀，以便入味。🐟
- 梅子洗净,去核，备用。🍀
- 将剥皮鱼放入盘中,撒上适量的盐、姜片和料酒，腌制10分钟。🍃
- 将腌制好的剥皮鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟。🍲
- 蒸鱼的同时,将梅子放入碗中，加入适量的酱油和蒸鱼豉油，搅拌均匀。🍀
- 蒸好的剥皮鱼取出,撒上葱花。🍃
- 将调好的梅子酱均匀地浇在剥皮鱼上,即可上桌享用。🍽️
【小贴士】
- 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。🔥
- 腌制鱼时,料酒和盐的比例为1:1，可让鱼更加鲜美。🍻
- 梅子酱可以根据个人口味进行调整,喜欢酸甜口味的可以适量增加梅子的量。🍀
剥皮鱼蒸梅子是一道简单易学的家常菜,希望大家喜欢！祝大家做菜愉快！🎉🍳
