红薯蒸排骨🍠是一道美味可口的传统菜肴，深受广大食客的喜爱，要想让红薯蒸排骨又嫩又好吃，以下是一些烹饪技巧和注意事项,让你轻松驾驭这道佳肴！
🌟食材准备：
- 红薯：适量
- 排骨：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、盐：适量
- 香菜：适量
🌟烹饪步骤：
红薯洗净，去皮，切成块状,备用。
排骨洗净，放入锅中，加入清水，焯水去腥,捞出备用。
将焯好水的排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐,腌制30分钟。
热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后倒入腌制好的排骨,翻炒均匀。
将炒好的排骨铺在盘子底部,红薯块均匀地放在排骨上面。
锅中加水，将装有排骨和红薯的盘子放入蒸锅中,大火蒸30分钟。
蒸好后，撒上香菜,即可上桌享用。
🌟烹饪技巧：
红薯去皮时，最好戴上手套,避免手部皮肤受到++。
排骨焯水时，可以加入少量料酒和姜片,去腥效果更佳。
腌制排骨时，可以适当增加料酒和生抽的用量,使排骨更加入味。
蒸排骨时，火候要掌握好,避免排骨过烂或过生。
蒸好的红薯要软糯可口,可以在蒸制过程中适当调整火候。
调味品可根据个人口味适量增减。
红薯蒸排骨，色香味俱佳，是一道极具营养的佳肴，掌握以上技巧，相信你也能做出又嫩又好吃的红薯蒸排骨，与家人朋友共享美食时光！🎉🍲
