淮北蒸豆腐家常做法🍲
淮北蒸豆腐,一道源自安徽淮北地区的传统家常菜，以其鲜嫩爽滑、清淡可口而深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的家常做法吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 水豆腐1块
- 葱1根
- 姜一小块
- 蒜3瓣
- 青红椒适量
- 香菇几朵
- 酱油、香油、盐、胡椒粉、水淀粉适量
🍳【制作步骤】
- 豆腐处理：将水豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍖
- 葱姜蒜处理：葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝，香菇切丝备用。🥦
- 炒制调料：锅中放少量油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入香菇丝翻炒至出香味。🍳
- 加入豆腐：将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量的酱油、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。🍲
- 加青红椒：加入青红椒丝，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。🥬
- 勾芡收汁：加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，翻炒均匀。🍜
- 出锅装盘：将炒好的豆腐盛出，撒上葱花，淋上香油即可。🍽️
🍲【小贴士】
- 豆腐焯水时,水要沸腾后再放入豆腐，以免豆腐碎裂。
- 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 豆腐不宜长时间高温烹饪,以免口感变老。
淮北蒸豆腐简单易学,口感鲜美，是一道非常适合家庭日常烹饪的菜肴，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的淮北蒸豆腐！🥳
