赣州腊肉蒸腌菜,一道色香味俱佳的传统赣菜，深受当地人喜爱，下面，就让我为大家详细介绍赣州腊肉蒸腌菜的做法，让我们一起感受这道美食的魅力吧！
🍖【食材准备】
- 腊肉：500克
- 腌菜：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香菜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将腊肉切成薄片,放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
- 将腌菜洗净,切成适当大小的块状。
- 姜蒜切末,香菜切碎。
- 热锅凉油,放入姜蒜末爆香。
- 加入腊肉翻炒至变色,加入腌菜一起翻炒。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 热锅蒸锅,将炒好的腊肉腌菜倒入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 蒸好后,撒上香菜，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 腌菜不宜切得太小,以免影响口感。
- 蒸制时间根据食材的厚度和数量适当调整。
赣州腊肉蒸腌菜,口感鲜美，香气扑鼻，每一口都能品尝到腊肉和腌菜的醇厚味道，让人回味无穷，快来试试这道美味的赣菜吧！🍲🌟
