🐟 蒸酱汁鱼,鲜美滋味一网打尽！
🍽️ 蒸酱汁鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅口感鲜美，而且制作简单，是家庭餐桌上的一道亮丽风景，如何蒸出一道好吃又美味的酱汁鱼呢？下面就来分享一些小技巧,让你的鱼儿在蒸锅中翩翩起舞！
🔪 准备食材：
- 鱼一条（最好是新鲜的草鱼或者鲫鱼）
- 葱、姜、蒜适量
- 酱油、料酒、白糖、醋、豆瓣酱等调味品
🍳 制作步骤：
鱼的处理：首先将鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味,用料酒和少许盐腌制10分钟。
调酱汁：将葱、姜、蒜切末，豆瓣酱剁碎，在碗中加入适量的酱油、料酒、白糖、醋和豆瓣酱，搅拌均匀,制成酱汁。
蒸鱼：将腌制好的鱼放在蒸盘上，撒上适量的葱姜末，大火将水烧开，将鱼放入蒸锅中,蒸约10分钟。
浇酱汁：鱼蒸好后，将蒸盘中的水分倒掉,再将调好的酱汁均匀地浇在鱼身上。
热油爆香：锅中倒入适量的油，油热后浇在鱼身上，听到“滋滋”的响声,这样可以让鱼肉更加鲜嫩。
出锅装盘：撒上葱花、香菜点缀,即可出锅装盘。
🎉 注意事项：
- 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜过大,以免鱼肉变老。
- 鱼身上的刀口要划得深一些,这样更容易入味。
- 浇油时要注意安全,避免油溅伤人。
🥘 蒸酱汁鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的蒸酱汁鱼！🌟🍽️🐟
