🐟🍳鲈鱼和蛋羹的美味蒸法,让你回味无穷！
鲈鱼和蛋羹，这两道美食在蒸制过程中，需要一定的技巧，才能将它们的鲜美发挥到极致，下面，就让我为大家揭秘如何蒸出美味的鲈鱼和蛋羹吧！🤔
鲈鱼蒸制方法
准备食材：新鲜鲈鱼一条，葱、姜、料酒、生抽、盐、油适量。
鲈鱼处理：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子,便于入味。
腌制：在鱼身上撒上适量的盐,腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，加入葱段、姜片和料酒,大火蒸10分钟。
出锅：蒸好后，将葱段、姜片取出，淋上生抽和热油,撒上葱花即可。
蛋羹蒸制方法
准备食材：鸡蛋3个，温水适量，盐、油适量。
打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的温水,用筷子搅拌均匀。
过滤：将搅拌好的蛋液过滤一遍,去除杂质。
调味：在蛋液中加入适量的盐,搅拌均匀。
蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中，中火蒸8-10分钟。
出锅：蒸好后，撒上葱花,淋上热油即可。
小贴士：
蒸鱼时，鱼身上的划口要均匀,便于入味。
蒸蛋羹时，蛋液和温水比例要恰当，一般为1:1。
蒸制过程中，火候要适中,避免外焦里生。
出锅时，可以撒上葱花和香菜,增加食欲。
通过以上方法，相信你一定能蒸出美味的鲈鱼和蛋羹，快快动手试试吧！👩🍳🍳🍽️
