🍲汤面蒸凉皮：美味又简单的家常小吃🍜
在炎炎夏日，一碗清爽可口的汤面蒸凉皮，绝对能让你瞬间食欲大增！😋下面就来分享如何制作这道美味又简单的家常小吃吧！
🍲【食材准备】
- 中筋面粉 500克
- 清水 250毫升
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 蒜泥 适量
- 鸡精 适量
- 鸡蛋 1个（可选）
- 蔬菜（黄瓜、胡萝卜、青椒等）适量
🍲【制作步骤】
- 将面粉放入盆中，加入适量盐，倒入清水，揉成光滑的面团，将面团搓成长条，切成小剂子,揉成小面团。
- 将小面团放在蒸笼上，用筷子轻轻压扁，撒上少许面粉防粘，蒸锅水开后，放入蒸笼,大火蒸约10分钟。
- 蒸好的凉皮取出，放在案板上,用刀切成条状。
- 将黄瓜、胡萝卜、青椒等蔬菜洗净切丝,备用。
- 将切好的凉皮放入大碗中，加入适量的酱油、醋、香油、蒜泥、鸡精,搅拌均匀。
- 在蒸好的凉皮上打入一个鸡蛋，用筷子搅散，撒上蔬菜丝,拌匀。
- 再次撒上适量的酱油、醋、香油、蒜泥、鸡精,拌匀后即可食用。
🍲【小贴士】
- 面团揉制过程中，可以适量加入少许植物油,使面团更加光滑。
- 蒸凉皮时，蒸笼上可以铺上一层纱布,防止凉皮粘在蒸笼上。
- 凉皮切条时，可以适当加入一些油,防止凉皮粘连。
🍲【汤面蒸凉皮是一道简单易学的家常小吃，清爽可口，非常适合夏天食用，快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴！😄
