客家黄酒蒸猪脚是一道具有深厚客家文化底蕴的传统美食,其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下客家黄酒蒸猪脚的做法吧！🍖🍻
【食材准备】
- 猪脚2只（约500克/只）
- 客家黄酒500毫升
- 生姜适量
- 葱适量
- 香料包（八角、桂皮、香叶、草果等）1个
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
【制作步骤】
- 将猪脚清洗干净,去掉多余的脂肪和杂质，然后切成块状，备用。🐷
- 在锅中加入适量的水,放入切好的猪脚，加入料酒和生姜片，焯水去腥，捞出备用。🍲
- 取一个蒸锅,将焯水后的猪脚放入蒸锅中，加入客家黄酒、香料包、生姜片和葱段。🍻
- 用中火蒸煮约1小时,期间可以适当翻动猪脚，让其在黄酒和香料的熏陶下更加入味。🍲
- 蒸至猪脚软烂,汤汁浓稠时，取出香料包和生姜片，加入盐和酱油调味。🍲
- 将蒸好的猪脚装盘,撒上葱花，即可上桌享用。🍲
【小贴士】
- 客家黄酒是这道菜的灵魂所在,一定要选用正宗的客家黄酒，这样才能保证菜肴的风味。
- 蒸煮过程中,火候不宜过大，以免猪脚过于干硬。
- 蒸好的猪脚色泽金黄,肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道不可多得的美味佳肴。
快来试试这道客家黄酒蒸猪脚吧,相信它一定会成为你餐桌上的新宠！🎉🍽️
