糯米蒸年糕，作为我国传统的节日食品，不仅寓意着团圆和幸福，更是承载着丰富的文化内涵，就让我来为大家分享一款家常糯米蒸年糕的做法，让你轻松在家享受到美味的年糕🍲。
糯米蒸年糕家常做法
材料准备
- 糯米 500克
- 红糖 适量
- 红枣 适量
- 花生 适量
- 红曲粉 适量（可选,用于染色）
制作步骤
糯米浸泡：将糯米提前浸泡4-6小时,直到糯米粒充分吸水变软。
糯米蒸制：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约40分钟,直到糯米熟透。
准备馅料：将红枣去核，切成小块；花生炒香,去皮备用。
红糖溶化：在锅中加入适量的红糖，小火慢慢加热至溶化，期间不断搅拌,防止糖块粘锅。
糯米搅拌：将蒸好的糯米倒入大碗中，加入溶化好的红糖,用筷子充分搅拌均匀。
加入馅料：将红枣和花生混合均匀，撒在糯米上,再次搅拌均匀。
红曲粉染色（可选）：如果想要年糕呈现红色，可以加入适量的红曲粉,搅拌均匀。
模具塑形：取一个模具，将糯米馅料倒入模具中,压实。
二次蒸制：将模具放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,直到年糕凝固成型。
脱模：待年糕完全冷却后，轻轻脱模,即可享用。
小贴士
- 糯米蒸制时,可以根据个人口味调整红糖的量。
- 年糕的形状可以根据个人喜好来塑形，可以是圆形、方形等。
- 如果喜欢甜一些的年糕,可以适当增加红糖的量。
糯米蒸年糕，做法简单，口感软糯，是春节期间不可或缺的传统美食，快动手试试吧，让这个春节更加温馨、美味！🎉🍘
