砂锅钳鱼怎么蒸好吃🍲
在中国的饮食文化中,鱼作为一种寓意吉祥的食材，常常出现在人们的餐桌上，砂锅钳鱼，作为一种家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法，深受大家喜爱，砂锅钳鱼怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌟 准备食材
我们需要准备以下食材：
- 鳝鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 豆豉适量
- 酱油适量
- 食用油适量
🌟 制作步骤
鳝鱼宰杀后去内脏,清洗干净，切成段，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。
葱切段,香菜洗净备用。
砂锅预热,加入适量的食用油，放入腌制好的鳝鱼段，煎至两面微黄。
加入姜片、蒜末和豆豉，翻炒均匀，让食材的味道充分融合。
倒入适量的酱油,翻炒均匀，让鳝鱼均匀上色。
加入适量的清水,水量以没过鳝鱼为宜。
大火烧开后,转小火慢炖10分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
炖至汤汁浓稠,加入葱段和香菜，翻炒均匀。
将砂锅钳鱼盛出,放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
🌟 小贴士
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 砂锅蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼肉过于干硬。
- 鳝鱼在蒸制过程中,不宜过度翻动，以免鱼肉破碎。
砂锅钳鱼蒸好后,鱼肉鲜嫩可口，汤汁浓郁，是一道非常美味的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能为餐桌增添一抹亮色，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥳
